Terre des Chèvres
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Observatoire de l'alimentation des chèvres laitières françaises

Observatoire de l’alimentation des chèvres laitières françaises

Ce dossier présente la diversité des systèmes alimentaires caprins français, ainsi que les principaux indicateurs d’autonomie alimentaire/protéique, économique, travail et environnementaux.

En France, les fourrages, et majoritairement le foin, constituent en moyenne 68% de la ration des chèvres. La part des fourrages peut atteindre 75% dans les élevages qui pâturent. Le foin peut être associé à de l’ensilage de maïs, de l’enrubannage, de l’herbe distribuée en vert dans d’autres systèmes. Et enfin, les systèmes pastoraux misent sur des stratégies de valorisation des parcours avec peu de concentrés.

Ce dossier est constitué de 9 fiches et d’un document de synthèse.

Pour un système alimentaire donné, chaque fiche :

  • décrit les caractéristiques des exploitations qui le mettent en œuvre,
  • précise la nature des fourrages et concentrés utilisés,
  • présente le niveau d’autonomie alimentaire du système et quelques indicateurs, économiques et environnementales.

Ces données s’appuient sur un traitement de la base de données Inosys - Réseaux d’élevage.

Les systèmes caprins à l'herbe from Institut de l'Elevage - idele on Vimeo.