REDCAP

INRAE UE FERLus – Ferticap

2025-08-22T12:25:33Z

La réussite de la reproduction est une étape préalable indispensable à la mise en place d'une lactation. Le dispositif expérimental Ferticap a pour objet le développement de techniques de reproduction caprine innovantes dans un contexte de transition agroécologique.

Voir en ligne : Site web FERTICAP

INRAE UE FERlus – Patuchev

Jérémie Jost — 2025-08-22T12:23:16Z

VERS DAVANTAGE D'AUTONOMIE EN ÉLEVAGE CAPRIN

Le quart Sud-Ouest de la France représente la plus importante région caprine européenne : 35 % des chèvres laitières de France y sont élevées et l'industrie y transforme 48 % du lait collecté sur le territoire national. L'enjeu des systèmes d'élevages caprins est de gagner en durabilité, en conciliant les performances économiques et environnementales. Pour concevoir de tels systèmes, l'Inra a créé en 2012 le dispositif expérimental Patuchev. Cette démarche s'inscrit dans les axes prioritaires 2010-2020 de l'Inra et dans le « Projet agro-écologique pour la France » du ministère chargé de l'Agriculture.

Les objectifs de Patuchev :

intégrer la prairie dans les systèmes de production,
augmenter la part d'herbe pâturée et/ou récoltée dans la ration.

Patuchev est un dispositif d'expérimentation-système qui permet d'évaluer, sur le long terme, trois types de conduites caractérisées par la période de reproduction et la conduite alimentaire, en appliquant les principes de l'agroécologie. Chacun de ces trois systèmes indépendants est constitué d'un troupeau de 60 chèvres et de 10 hectares de surfaces cultivées.

CONDUITE DES TROUPEAUX

Les trois troupeaux combinent deux périodes de reproduction et deux modes de valorisation de la prairie cultivée multi-espèces :

mise bas en février avec période de pâturage,
mise bas en septembre avec période de pâturage,
mise bas en septembre avec alimentation toute l'année en chèvrerie, à base de foin séché en grange.

CONDUITE DES SURFACES

Patuchev est situé sur un sol limoneux-argileux de type « Terres rouges à châtaigniers ». Pour les trois systèmes, des rotations alternent prairies, et cultures de céréales et protéagineux (pures ou méteils). Les prairies cultivées associent plusieurs espèces végétales, dont la luzerne pour ne meilleure autonomie en protéines. Le foin est séché en grange pour maximiser son ingestion et limiter l'apport d'aliments concentrés.

ÉVALUATION MULTICRITÈRE ET PLURIANNUELLE

Les trois systèmes sont évalués sur les trois composantes de la durabilité pendant plusieurs années. Les indicateurs mobilisés concernent les lactations, la carrière des chèvres et les rotations culturales.

Données mesurées en routine

zootechniques : production laitière, reproduction, poids, note d'état corporel et état sanitaire,
agronomiques : production des prairies et cultures, volume d'effluents, flux et bilans élémentaires, itinéraires techniques,
environnementales : consommation d'énergie, biodiversité, émissions de GES,
économiques : matière utile produite à l'hectare, marge brute,
sociales : charge de travail, bien-être animal, qualité des produits.

Lien vers les résultats de l'expérimentation-système présenté à la 5ème édition de la Journée Technique CapVert (mai 2022).

Voir en ligne : Site Web Patuchev

INRAE UE FERlus

Jérémie Jost — 2025-08-22T12:10:20Z

VERS DAVANTAGE D'AUTONOMIE EN ÉLEVAGE CAPRIN

Les objectifs de Patuchev :

intégrer la prairie dans les systèmes de production,
augmenter la part d'herbe pâturée et/ou récoltée dans la ration.

CONDUITE DES TROUPEAUX

Les trois troupeaux combinent deux périodes de reproduction et deux modes de valorisation de la prairie cultivée multi-espèces :

mise bas en février avec période de pâturage,
mise bas en septembre avec période de pâturage,
mise bas en septembre avec alimentation toute l'année en chèvrerie, à base de foin séché en grange.

CONDUITE DES SURFACES

ÉVALUATION MULTICRITÈRE ET PLURIANNUELLE

Données mesurées en routine

zootechniques : production laitière, reproduction, poids, note d'état corporel et état sanitaire,
agronomiques : production des prairies et cultures, volume d'effluents, flux et bilans élémentaires, itinéraires techniques,
environnementales : consommation d'énergie, biodiversité, émissions de GES,
économiques : matière utile produite à l'hectare, marge brute,
sociales : charge de travail, bien-être animal, qualité des produits.

Voir en ligne : Site Web Patuchev

REDCap : dix années de travail collectif pour promouvoir et accompagner les élevages caprins plus herbagers et agroécologiques

Jérémie Jost — 2025-01-14T15:16:37Z

À la suite de la crise du lait de chèvre de la fin des années 2000, le BRILAC a mis en œuvre en 2012, avec l'appui des Régions Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire, le programme REDCap – Réseau d'expérimentation et de développement caprin.

Ce programme a pour ambition de renforcer l'autonomie alimentaire et protéique, la valorisation de l'herbe et la prise en compte du changement climatique dans les élevages de chèvres, en complémentarité avec l'expérimentation système Patuchev (INRAE). Ce réseau fédère les acteurs économiques (éleveurs et laiteries) à l'ensemble des acteurs du développement, de la formation et de la recherche en matière de conduite du troupeau caprin.

Nos actions, pour stimuler le changement de pratiques en élevage, reposent sur la complémentarité entre la mise en réseau de ces acteurs, l'acquisition de nouvelles références techniques et la diffusion des résultats.

Trois thématiques ont été abordées, à savoir i/ la production locale d'aliments (fourrages et concentrés), ii/ la valorisation de l'herbe (verte et conservée) par les chèvres et iii/ l'adaptation au changement climatique. Ces travaux nous ont permis de reconnecter zootechnie et agronomie, tout en prenant en compte la durabilité de nos systèmes en polyculture-élevage.

Ces nouvelles connaissances ont été diffusées en mobilisant à la fois des techniques classiques de communication, des méthodes d'animation d'ateliers innovantes et en co-construisant outils et méthodes de conseil et de formation.

La plaquette ci-après présente les actions et principaux résultats obtenus.

L'article présenté lors du congrès des 3R en décembre 2024 expose les caractéristiques de ce modèle de développement original et efficace, vers des pratiques plus agroécologiques en élevage caprin. Il est issu d'une présentation réalisée aux 3R (Rencontres Recherche Ruminant) qui ont lieu à Paris en décembre 2024. A télécharger sur cette page.

Retrouvez aussi ci-dessous la présentation réalisée pour l'édition 2025 de Capr'Inov : 10 ans du Réseau REDCap : -10 solutions techniques pour des élevages caprins plus autonomes et valorisant l'herbe dans un contexte de changement climatique.

Atelier 5 : Quelles recommandations pour un pâturage optimisé et maîtrisé ?

Jérémie Jost — 2024-09-06T07:57:30Z

A Patuchev, les chèvres du système saisonné produisent au printemps 4 kg de lait par jour avec 100 % d'herbe pâturée et 800 g de concentrés, composés principalement de méteils. Les parasites gastro-intestinaux sont bien présents mais quelle conduite de pâturage permet de maximiser la production laitière, la part d'herbe pâturée tout en gérant le parasitisme ? Nous en parlerons ensemble.

Les indicateurs pour un bon pâturage

Les premières sorties au pâturage des chèvres des systèmes SP et DP ont eu lieu en mars 2013. Jusqu'à cette date, les chèvres avaient eu une conduite exclusivement en bâtiment. Nous avons constaté que l'apprentissage était rapide puisqu'en 3 semaines l'ensemble des chèvres pâturait. Ces résultats ont été confirmés par les travaux de Charpentier et Delagarde (2016) lors de la première sortie au pâturage des chèvres du site expérimental INRAE du Rheu (35).

Les chèvres ont une grande capacité à pâturer efficacement. En huit heures de pâturage, elles peuvent ingérer jusqu'à 2,5 kg de MS, soit 100 % de la ration fourragère. Des essais méthodologiques pour quantifier l'herbe ingérée ainsi que des essais factoriels conduits à INRAE sur le temps d'accès aux parcelles, la quantité d'herbe offerte, la variabilité inter-individuelle des niveaux d'ingestion ou l'accès à des abreuvoirs au pâturage ont permis de déterminer qu'une chèvre était capable d'ingérer en moyenne 1,8 kg de MS d'herbe en 9 h d'accès (7 h de pâturage par jour) et de produire en moyenne 3,3 kg de lait par jour. A Patuchev, les chèvres du système SP produisent au printemps un peu plus de 4 kg de lait par jour avec 100 % d'herbe pâturée, aucun fourrage complémentaire et 800 g de concentrés par chèvre et par jour, composés principalement de méteils.

Une évolution pas-à-pas de la conduite du pâturage

La technique de pâturage a évolué au cours du temps. Initialement, dans l'optique de stimuler l'ingestion, le troupeau constitué d'environ 60 chèvres alternaient quotidiennement entre 2 paddocks de 0,5 ha durant 7 jours et revenaient sur ces mêmes paddocks après 7 jours de repos. Suite à ces 2 exploitations en pâturage, les paddocks étaient fauchés 2 à 3 semaines après la sortie des chèvres. Cette technique visait à limiter la charge de travail en utilisant des paddocks définis. Le constat a été rapidement fait que l'avancement sur chacun des paddocks était trop lent et que la prairie perdait en qualité.

Sur la période 2016-2019, le choix a été fait d'utiliser 1 paddock de 0,5 ha sur une durée maximale de 7 jours. Pour une utilisation optimale, les chèvres séjournaient 2 jours sur un sous-bloc de 0,25 ha, puis 2 jours sur le 2e sous-bloc et enfin 2 à 3 jours, selon l'herbe disponible, sur l'ensemble du paddock. Cette technique présentait également l'avantage d'avoir à gérer qu'un seul 1 et de l'enlever entre les 2 sous-blocs de 0,25 ha. Après 4 années, nous avons également constaté que cette technique n'était pas totalement satisfaisante car il y avait une perte de fourrage sur pied et qu'il était nécessaire de mieux « finir » la parcelle pour permettre une meilleure repousse.

A partir de 2020, la technique du pâturage au fil avec l'ajout d'un fil arrière après 3 ou 4 jours a été mise en place. Cette technique prouve toujours actuellement son efficacité et permet aux chèvres du système saisonné de pâturer en moyenne 163 jours par an, dont 68 jours sans aucun autre apport de fourrage, et une durée moyenne de temps d'accès de 7 h par jour. Quant au système en contre-saison, les chèvres pâturent en moyenne 133 jours par an avec un temps d'accès quotidien moyen de 5 h 35. La part d'herbe dans la ration annuelle représente ainsi en moyenne 24 et 11 %, respectivement.

Une gestion intégrée du parasitisme gastro-intestinal

Une combinaison de choix techniques tels que, des rotations culturales de longue durée, le pâturage tournant rapide, l'épandage de compost sur les prairies plutôt que du fumier, et des traitements ciblés at été mise en place pour gérer le niveau d'infestation par les strongles gastro-intestinaux. La technique de pâturage alterné mise en place sur la période 2013-2019, associée à une alternance d'exploitation pâturage/fauche, visait à obtenir un temps de repos d'au moins 45 jours entre deux exploitations de pâturage et à interrompre ainsi le cycle de développement du parasite. Cependant, cette solution rend la gestion du parcellaire plus difficile et ne semble pas avoir limité l'infestation. Dès la première année de pâturage, des analyses coproscopiques ont montré une infestation par des strongles tels que Oesophagostomum, Teladorsagia et Trichostrongylus et le niveau d'excrétion d'œufs par gramme de fécès (OPG) n'a cessé de croire depuis, en particulier pour les chèvres du système saisonné.

Un traitement systématique est réalisé au tarissement pour chaque troupeau pâturant pour limiter l'éventuel impact négatif de l'infestation sur la fin de gestation. Pour limiter les phénomènes de résistance aux anthelminthiques, des traitements ciblés ont été mis en place au cours de la lactation sur les chèvres excrétant plus de 750 OPG, en alternant les familles de molécules. Malgré ces précautions, une résistance aux benzimidazoles a été détectée dès 2019, et aujourd'hui, seules les avermectines présentent encore une efficacité mais pour quelle durée ?

Sur la période 2018-2021, des essais ont permis d'évaluer l'utilisation de plantes à action anthelminthique, tels que le sainfoin, en condition d'infestation naturelle. Que cela soit sous forme de foin, au pâturage ou sous forme de déshydratés, les résultats ont montré une légère baisse du niveau d'œufs excrétés quand les chèvres consommaient du sainfoin, mais sans que cela puisse se substituer à un traitement anthelminthique.

Aujourd'hui, pour gérer ce parasitisme, la gestion de blocs présentée dans le guide du pâturage caprin édité en 2021, combinée à un chargement moyen de 6 à 7 chèvres par hectare de prairies, constitue la piste à privilégier pour maitriser l'infestation, et limiter l'usage d'anthelminthique. L'objectif est que les chèvres ne passent pas plus de deux fois dans l'année sur les parcelles d'un même bloc. Ceci peut être facilité par la mise en place de mélanges prairiaux adaptés avec une pousse selon la saison de pâturage (printemps, été, automne). Il reste toutefois des pistes à explorer pour disposer de fourrages en fin d'été ou à l'automne en utilisant par exemple l'agroforesterie ou le pâturage de sorgho.

Intervenant.e.s : Hugues Caillat, Rémy Delagarde et Damien Capo (INRAE), Carine Paraud (ANSES), Meghan Gonzalez (Seenovia), Bénédicte Sanseau (Civam HB), Vincent Lictevout (Idele)

5ème édition de la Journée Technique CapVert - jeudi 22 mai 2025

Jérémie Jost — 2024-01-11T09:57:00Z

Rendez-vous était pris le jeudi 22 mai 2025 sur le site INRAE des Verrines à Lusignan (86) pour des échanges techniques sur le bilan des 10 ans des dispositifs Patuchev et REDCap.

En 2013, INRAE en partenariat avec les acteurs du territoire a mis en place l'expérimentation-système Patuchev à Lusignan avec pour objectif de répondre à la question : « Quels types de systèmes d'élevages permettraient une meilleure autonomie en intrants, tout en maintenant des niveaux de production et de revenus acceptables ? » . L'enjeu est de maximiser la part d'herbe, pâturée ou en foin, dans l'alimentation des chèvres pour une agriculture préservant les ressources et respectueuse de l'environnement. Un réseau d'éleveurs et de techniciens (REDCap) partageant les mêmes objectifs a été créé pour compléter les résultats obtenus.

La journée technique CapVert débutera à 9h30 avec une conférence qui présentera les principaux choix techniques mis en place et l'évaluation multicritère des systèmes étudiés. Nous poursuivrons avec 7 ateliers techniques permettant d'approfondir les différents leviers testés depuis 10 ans.

Cet évènement est à destination de l'ensemble des éleveurs et techniciens caprins intéressés par l'utilisation de l'herbe cultivée, ainsi que les futures éleveurs et apprenants.

Les actes de cette journée sont disponible ci-dessous et en téléchargement sur cette page.

Retrouvez ci-dessous des photos et post sur les réseaux sociaux.

Quelles rotations dans les systèmes caprins ?

Jérémie Jost — 2023-11-20T08:10:00Z

80 % des systèmes caprins de l'Ouest sont en polyculture-élevage. Les élevages de chèvres sont par ailleurs caractérisés par une utilisation forte (54 % en moyenne) de concentré dans la ration (notamment le maïs et depuis quelques années, on constate un développement de l'orge, du tournesol, des protéagineux et des méteils), en plus du fourrage (foin/enrubannage de luzerne ou légumineuses principalement). Les objectifs de ce travail sont les suivants : proposer des rotations optimisées et réalistes pour la zone étudiée, en favorisant des cultures utilisables pour l'alimentation des chèvres et limitant les intrants externes (notamment fertilisation minérale et produits phytosanitaires), tout en prenant en compte les conséquences locales du changement climatique. L'évaluation multicritères permettra par ailleurs de mobiliser ces exemples décrits pour sensibiliser les éleveurs sur leur pratiques agronomiques.

Entre 2020 et 2023, dix groupes d'éleveurs de chèvres (de 4 à 8 éleveurs par groupe) ont travaillé à la conception de systèmes d'élevage caprin adapté au changement climatique. Ces ateliers étaient animés par un binôme d'animateurs : un animateur spécialisé sur les systèmes de cultures innovants et un sur les systèmes d'élevage caprin.

La rotation culturale dure de 5 années à 13 années (moyenne de 8,2 années), avec à chaque fois la présence de prairies cultivées riche en légumineuses : prairie artificielle en luzerne ou prairie multi-espèces riches en luzerne ou trèfles. Les cultures fourragères représentent en moyenne 57 % de la durée de la rotation (de 34 % à 69 %). La luzerne est cultivée dans 10 rotations / 15, en pur ou en mélange. Les autres prairies sont des multi-espèces riches en trèfle violet et blanc.

Il y a en moyenne 3 cultures annuelles (de 1 à 6). Les méteils récoltés en grain sont présents dans 9 systèmes de culture /10, le maïs, le tournesol et le blé dans un système de culture sur 2 et l'orge dans 2 systèmes de culture/5. Quelques cultures de diversification sont présentes dans 2 systèmes / 10 : pois, féverole, colza, avoine, lin, soja, triticale. Globalement, on constate un développement de l'utilisation des mélanges d'espèces (prairies multi-espèces, méteils, dérobées complexes).

Les semis des prairies sous-couvert d'une culture annuelle se développent également (dans 8 rotations/10). Toutes les rotations décrites ont au moins une culture de printemps (maïs, tournesol, céréale de printemps), pour notamment casser le cycle de certaines adventices.

La couverture du sol hivernale est alors permise soit par une dérobées (engrais vert), soit une prairie en fin de carrière.

La plaquette technique ci-dessous présente les principaux systèmes de culture et leviers pour limiter les intrants dans nos rotations.

Le retour des éleveurs ayant participé aux ateliers de co-conception sont très positifs. Ils ont apprécié travailler sur des rotations typiques de leur zone, avec des échanges techniques. La synthèse détaillée pour chacun des groupes, avec la description des rotations et itinéraire technique, leur évaluation, les leviers d'optimisation techniques et également les conséquences sur le système d'élevage est disponible sur le site internet du réseau REDCap (https://redcap.terredeschevres.fr/s...).

L'azote est une ressource non renouvelable et le prix de l'azote a déjà subi plusieurs augmentations en 2022 par exemple. Les élevages caprins bénéficient de solutions pour limiter cela : les légumineuses fourragères, la matière organique, les protéagineux, les couverts végétaux. Apprenez-en plus dans ces 2 podcasts avec Sébastien Minette de la chambre d'agriculture de Nouvelle-Aquitaine.

Institut de l'Elevage Idele · Quels sont les leviers agronomiques pour diminuer les apports en azote minéral ? épisode 1

Institut de l'Elevage Idele · Quels sont les leviers agronomiques pour diminuer les apports en azote minéral ? épisode 2

Ce podcast a été réalisé dans le cadre du projet InfoEcoCap 3 coordonné par le réseau REDCap, l'ANICAP Nouvelle-Aquitaine et l'Institut de l'Elevage avec le soutien financier de la région Nouvelle-Aquitaine et de l'union européenne

Changement climatique

Jérémie Jost — 2023-11-20T07:45:00Z

Comme présenté dans le 6ème rapport du GIEC (IPCC, 2022), le changement climatique planétaire est sans équivoque et les activités humaines sont la cause dominante du réchauffement observé depuis le milieu du XXe siècle. En France, les principales conséquences sont des épisodes de vagues de chaleur et de sécheresses, avec des conséquences socioéconomiques potentiellement importantes, notamment dans le domaine agricole.

Les principales zones d'élevage caprin en Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire vont être confrontées au changement climatique, avec une modification des périodes de croissance de l'herbe et de valorisation (en vert ou conservé) possible des fourrages. Pour maintenir leur niveau d'autonomie, les systèmes fourragers caprins vont devoir s'adapter en modifiant la nature des fourrages et leur conduite. Comme mis en avant dans les filières bovin lait et viande, les éleveurs caprins sont autant préoccupés par les aléas climatiques et leurs conséquences actuelles que par les évolutions tendancielles des rendements.

Cette plaquette résume les principales conséquences du changement climatique sur les élevages caprins, ainsi que les solutions mises en place par les éleveurs et les éleveuses.

Cette présentation illustre les leviers, notamment avec l'exemple de la Dordogne.

Les zones d'élevage de chèvres en Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire vont être confrontées au changement climatique, avec une modification des périodes de croissance de l'herbe. Eleveurs et éleveuses de chèvres vont devoir s'adapter en modifiant la nature des fourrages et leur conduite. Allons découvrir cela dans ce podcast avec Caroline Sauvageot de l'Institut de l'Elevage.

Institut de l'Elevage Idele · Elles mangeront quoi nos chèvres demain … avec le changement climatique ?

Atelier 4 : ALIMENTATION DES CHÈVRES

Jérémie Jost — 2022-10-04T09:25:59Z

Plein phare sur les matières premières autres que les fourrages. Ces ressources alimentaires qui recouvrent à la fois les céréales, les oléoprotéagineux et les coproduits peuvent très avantageusement remplacer les aliments du commerce et les tourteaux importés. À condition de savoir comment les distribuer ! On vous donne le mode d'emploi.

Des matières premières dans la ration de mes chèvres

En élevage caprin, l'autonomie alimentaire passe avant tout par la voie fourrage : production, récolte, valorisation etc. Pour autant une réflexion peut être également menée du côté des concentrés notamment en utilisant des matières premières produites localement : céréales, oléo-protéagineux transformés ou non, coproduits etc.

Bien mesurer l'intérêt de l'utilisation de matières premièrse à l'échelle de l'exploitation

Les raisons de s'interroger sur l'intérêt de l'utilisation des matières premières sont nombreuses : potentiel gain économique, potentielle réduction de l'impact environnemental, adaptation à un cahier des charges, à une envie personnelle, aux attentes sociétales etc. Pour autant, il convient de prendre le temps d'estimer l'impact à l'échelle de l'exploitation pour en mesurer le réel intérêt : choix d'une ou plusieurs matières premières, production, approvisionnement, stockage, incorporation dans la ration, incidence sur les résultats techniques, économiques et sur le travail, adaptation de la structure de l'exploitation en termes de troupeau, surface, matériel ou encore main-d'œuvre etc. Il n'y a pas de recette miracle et à chaque situation ses solutions adaptées !

Regarder de près les rations

Parmi les éléments à regarder de près, il y a bien sûr l'intérêt d'une matière première dans la ration. Substituer un aliment composé du commerce par une ou des matières premières ne se raisonne pas en comparant les valeurs des uns par rapport aux autres mais bien en comparant des rations dans leurs ensembles. Ainsi, il est avant tout primordial de connaître avec autant de précision que possible les besoins de chaque lot d'animaux et les valeurs de tous les aliments utilisés. Cela passe notamment par le contrôle de performance, l'analyse des fourrages et des concentrés etc. Bien souvent, avant même de réfléchir à changer les aliments, ajuster les rations aux réels besoins et valeurs des fourrages permet de réaliser des économies substantielles ! En revanche, cela peut nécessiter une remise en cause sur l'organisation du travail (plus de repas de fourrage par exemple) et de la gestion des stocks. Ensuite, il faut comparer avec précision les rations sur le plan économique, sur les niveaux de couverture en énergie et protéines, sur la fibrosité chimique et l'équilibre fourrage/concentrés, sur la nature des sucres (taux d'amidon < 25%) etc. Une attention doit également être apportée à la supplémentation minérale et vitaminique : remplacer un aliment composé complet contenant des minéraux par des matières premières nécessitera souvent de complémenter avec un aliment minéral. Enfin, le taux de matière grasse de la ration est également à regarder. Au-delà des excès de matière grasse (>4%) qui sont nocifs, une variation du taux de matière grasse entre deux rations aura potentiellement un impact sur la composition du lait.

Protéines : prendre en compte les rendements des cultures et la digestibilité des matières premières.

La question de l'autonomie protéique par les concentrés est souvent posée. Attention cependant à ne pas raisonner seulement au niveau de la valeur en matière azotée totale d'une matière première. S'il s'agit de la produire, il faut prendre en compte la quantité de protéines produites à l'hectare, la place de la culture dans la rotation etc. La part des protéines réellement valorisable dans la ration doit également être prise en compte (Protéines Digestible dans l'Intestin). Un traitement des graines de protéagineux (toastage, extrusion etc.) peut s'il est bien réalisé améliorer la digestibilité des protéines.

Aplatissage, toastage, tourteaux gras etc. : questions et retours d'expériences

Tous les éléments pour prendre une décision ne sont pas toujours connus : matière première dont on ne connaît pas précisément les valeurs alimentaires (notamment la digestibilité), comportement des animaux (ingestion), mode de distribution optimal etc. Ainsi il est nécessaire parfois de faire des hypothèses et de réaliser des essais à petite échelle. Malgré tout de nombreux projets travaillent à répondre aux questions de terrain comme dernièrement CAP PROTEINE. Ainsi un essai mené à la ferme du Pradel en Ardèche a montré que l'aplatissage d'un méteil n'était pas intéressant dans leur contexte. D'autres essais récents ou en cours à la ferme de la Grange en Deux Sèvres travaillent à montrer l'intérêt des graines toastées. Le soja toasté a pu être substitué à une partie des concentrés du commerce mais sans intérêt économique dans leur contexte. L'effet du toastage de la féverole va être observé cet hiver.

Enfin de nombreux retours d'expériences d'éleveurs ont été recueillis et sont disponibles sur https://www.cap-proteines-elevage.fr/ .

Voir en ligne : Site web CAP'Protéines

Atelier 3 : QUI FERTILISE MOINS PEUT RÉCOLTER PLUS

Jérémie Jost — 2022-10-04T09:22:52Z

Augmentation du prix des intrants, limitation des produits phytosanitaires, production des aliments pour les chèvres à la ferme, changement climatique : les enjeux sur les cultures sont forts. Or les élevages de chèvres disposent de multiples atouts : production de fumier/compost, culture de prairies riches en légumineuses (luzerne, trèfles, ...), rotations longues...Venez optimiser vos rotations sous un angle agronomique, pour le bien des chèvres également.

80 % des systèmes caprins de l'Ouest sont en polyculture-élevage. Construire une rotation, c'est-à-dire un enchainement de cultures, sur une même parcelle, de familles différentes demande de prendre en compte les objectifs de l'agriculteur : « produire des fourrages et des grains », tout en « respectant » les contraintes du milieu (climat, gestion des bio-agresseurs des cultures), en optimisant le potentiel du sol.

« Je souhaite produire plus d'aliments sur mon exploitation pour mes chèvres »

En Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire, de nombreuses cultures peuvent être implantées et être intéressantes pour les chèvres : le tournesol, les protéagineux (féverole, soja, pois, …), le maïs dans des parcelles avec une réserve utile (hydrique) suffisante ou l'orge et les méteils. La graine de tournesol (variété classique, non oléique) peut être utilisée pour augmenter les teneurs en matières grasses des rations caprines assez pauvres (rations à base d'herbe notamment) et pour améliorer les taux butyreux du lait (80 et 100 g par jour et par chèvre permet d'augmenter de 1,8 point le taux de gras de l'ingéré. Il suffit donc d'implanter 2 ha de tournesol/an pour un troupeau de 250 chèvres ! Les méteils et protéagineux permettront une production de protéine sur l'exploitation, consommé tel que par les chèvres. Des travaux du REDCap ont montré que les méteils peuvent permettre de produite un aliment à 1 UFL, au moins 18 % de MAT et à 35 qx/ha. Un toastage peut permettre une meilleurs valorisation de la protéine par les chèvres.

« Je souhaite diminuer les apports en fertilisation minérale dans la rotation »

Intégrer des légumineuses fourragères dans la rotation permettra de limiter les apports nécessaires en azote minérale dans la rotation. En effet, ces dernières valorisent l'azote atmosphérique grâce à leurs nodosités. Cela permet également de rendre disponible de l'azote pour les cultures suivantes : 250 kg/ha après une luzerne et 150 kg/ha après un trèfle. Cela peut permettre de diminuer de 20-40 unités d'azote minérale apporté à la céréale après une prairie (durant 2-3 ans) sans perte de rendement. La culture de protéagineux permettra également de diminuer les besoins en azote au niveau de la rotation. Le compost est un engrais de fond produit dans les systèmes en polyculture-élevage. Il est issu de la dégradation en milieu aérobie du fumier. Le compostage permet de produire, par des effets mécaniques (retournement et broyage) et par la fermentation, un produit émietté et homogène, sans odeur, sain et perdant peu d'azote une fois épandu. Si la température du compost dépasse les 50°C, les bactéries pathogènes, certaines graines d'adventices, les larves et œufs de parasites gastro-intestinaux sont éliminées. Depuis plusieurs années, des références sur les composts caprins sont acquises sur le dispositif expérimental Patuchev (INRAE). 122 composts ont été analysés. Par rapport à du fumier de chèvre, en matière brute, le compost de chèvres est deux fois plus riche en azote, similaire en phosphore et quatre fois plus élevé en potassium. On retrouve ainsi 12 kg/t d'azote, 7 kg/t de phosphore et 29 kg/t de potassium. Sa teneur plus importante en soufre offre également un atout particulier pour maintenir des légumineuses, augmenter le rendement, et assurer un meilleur équilibre entre espèces.

« Je souhaite diminuer les traitements phytosanitaires sur la rotation »

La diversification des cultures implantées (nombre de cultures et certaines cultures en mélange tels que les méteils), l'alternance de cultures d'automne (méteil, céréales à paille) et de printemps (notamment le tournesol) et surtout la présence de prairies permettront d'allonger les rotations et de les diversifier. Ceci limitera les besoins en traitements phytosanitaires, en lien avec des itinéraires techniques pertinents.